"સુરતમાં ચંદની પડવાની તૈયારીઓ તેજ, ઘારીની વિદેશમાં પણ માંગ"
સુરત: સુરતીઓના પોતીકા તહેવાર ચંદની પડવાને લઈને શહેરના ઘારી બજારમાં તૈયારીઓ તેજ બની છે. ચંદની પડવાના પર્વે ઘારી અને ભૂસું ખાવાની વર્ષો જૂની પરંપરાને લઈને સુરતીઓમાં ઉત્સાહ જોવા મળી રહ્યો છે. શહેરના મીઠાઈ ઉત્પાદકો દ્વારા શુદ્ધ ઘી, માવા, બદામ, પિસ્તા અને અન્ય ડ્રાયફ્રૂટમાંથી વિવિધ પ્રકારની ઘારી તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ આ વર્ષે ઘારીના ભાવ પ્રતિ કિલો ₹1,040થી ₹1,240 સુધી રાખવામાં આવ્યા છે. સુરત ઉપરાંત અમેરિકા, કેનેડા અને યુકેમાંથી પણ ઘારીના ઓર્ડર મળી રહ્યા હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે.
ચંદની પડવાને લઈને સુરતના ઘારી બજારમાં તૈયારીઓ
સુરત ચંદની પડવા ઘારીના ભાવ 2026 અંગે ગ્રાહકોમાં રસ જોવા મળી રહ્યો છે.
ચંદની પડવો સુરતની આગવી ખાણીપીણીની પરંપરા સાથે જોડાયેલો તહેવાર છે. આ દિવસે પરિવારજનો અને મિત્રો સાથે ઘારી તથા ભૂસું ખાવાની પરંપરા વર્ષોથી ચાલી આવે છે.
તહેવાર નજીક આવતાં શહેરના ઘારી ઉત્પાદકો અને મીઠાઈના વેપારીઓ દ્વારા તૈયારીઓ શરૂ કરવામાં આવી છે.
વેપારીઓને આશા છે કે ચંદની પડવાના પર્વ દરમિયાન ઘારીની માંગમાં વધારો થશે.
સુરતી ઘારીના ભાવ કેટલા?
આ વર્ષે વિવિધ પ્રકારની સુરતી ઘારીના ભાવ વેપારીઓ દ્વારા જાહેર કરવામાં આવ્યા છે.
| ઘારીનો પ્રકાર | પ્રતિ કિલો ભાવ |
|---|---|
| બદામ-પિસ્તા ઘારી | ₹1,040 |
| કેસર-બદામ-પિસ્તા ઘારી | ₹1,080 |
| પિસ્તા ઘારી | ₹1,160 |
| ડ્રાયફ્રૂટ ઘારી | ₹1,240 |
આ ભાવ વેપારીઓ પાસેથી મળેલી માહિતી મુજબના છે. અલગ-અલગ દુકાનો અને ઉત્પાદકો પ્રમાણે ભાવમાં ફેરફાર હોઈ શકે છે.
ઘારીમાં વપરાતા ઘી, માવા અને ડ્રાયફ્રૂટના પ્રકારને આધારે વિવિધ વેરાયટીના ભાવ અલગ રાખવામાં આવ્યા છે.
શુદ્ધ ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટમાંથી તૈયાર થાય છે સુરતી ઘારી
સુરતી ઘારી તેની ખાસ બનાવટ અને સ્વાદ માટે જાણીતી છે.
ઘારી બનાવવા માટે માવા, ઘી, બદામ, પિસ્તા અને અન્ય ડ્રાયફ્રૂટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ગ્રાહકોની પસંદગી પ્રમાણે વેપારીઓ વિવિધ ફ્લેવર અને વેરાયટીમાં ઘારી તૈયાર કરી રહ્યા છે.
કેસર-બદામ-પિસ્તા, પિસ્તા અને ડ્રાયફ્રૂટ ઘારી જેવી વેરાયટી ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવી રહી છે.
તહેવાર દરમિયાન ઘારીની ગુણવત્તા અને તાજગી જાળવવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
સુગર ફ્રી ઘારીનો વિકલ્પ પણ ઉપલબ્ધ
બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીને ધ્યાનમાં રાખીને કેટલાક વેપારીઓ દ્વારા સુગર ફ્રી ઘારીનો વિકલ્પ પણ ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવી રહ્યો છે.
જે ગ્રાહકો સામાન્ય ઘારીના બદલે અલગ વિકલ્પ પસંદ કરવા માંગતા હોય તેમના માટે આ વેરાયટી રાખવામાં આવી છે.
જોકે સુગર ફ્રી તરીકે વેચાતી ઘારીમાં પણ ઘી, માવો અને અન્ય ઘટકો હોઈ શકે છે. તેથી ગ્રાહકોએ ખરીદી કરતાં પહેલાં તેમાં વપરાયેલા ઘટકોની માહિતી મેળવવી યોગ્ય રહેશે.
અમેરિકા, કેનેડા અને યુકેથી ઘારીના ઓર્ડર
સુરતની ઘારી હવે માત્ર સ્થાનિક બજાર પૂરતી મર્યાદિત રહી નથી.
વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ અમેરિકા, કેનેડા અને યુકે સહિતના દેશોમાંથી પણ સુરતી ઘારીના ઓર્ડર મળી રહ્યા છે.
વિદેશમાં વસતા ગુજરાતીઓમાં સુરતની પરંપરાગત મીઠાઈ પ્રત્યે રસ જોવા મળતો હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે.
આંતરરાષ્ટ્રીય ઓર્ડરની ચોક્કસ સંખ્યા અને નિકાસના કુલ મૂલ્ય અંગે હાલમાં વિગતો ઉપલબ્ધ નથી.
જોકે વિદેશમાંથી મળતા ઓર્ડરને કારણે વેપારીઓમાં તહેવારના વેચાણને લઈને આશાવાદ જોવા મળી રહ્યો છે.
ઘારી સાથે ભૂસું ખાવાની સુરતની પરંપરા
ચંદની પડવાના તહેવારની વાત આવે ત્યારે ઘારીની સાથે ભૂસુંનું નામ પણ ખાસ લેવામાં આવે છે.
સુરતમાં આ દિવસે પરિવાર અને મિત્રો સાથે એકત્રિત થઈ ઘારી-ભૂસુંની જયાફત માણવાની પરંપરા છે.
આ પરંપરાને કારણે ચંદની પડવો સુરતની સાંસ્કૃતિક ઓળખનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયો છે.
તહેવાર દરમિયાન ઘારીની સાથે ભૂસુંની ખરીદી પણ થતી હોય છે.
આ વર્ષે પણ સુરતીઓ ચંદની પડવાની ઉજવણી માટે તૈયાર થઈ રહ્યા છે.
કરોડો રૂપિયાના વેપારની આશા
સુરતના મીઠાઈ વેપારીઓને આ વર્ષે ચંદની પડવા દરમિયાન ઘારીના વેચાણમાં સારો વેપાર થવાની આશા છે.
વેપારીઓ દ્વારા તહેવાર દરમિયાન કરોડો રૂપિયાનો વેપાર થવાની શક્યતા વ્યક્ત કરવામાં આવી રહી છે.
જોકે આ અંદાજ છે અને વાસ્તવિક વેચાણના આંકડા તહેવાર બાદ જ સ્પષ્ટ થઈ શકશે.
સ્થાનિક માંગ ઉપરાંત વિદેશી ઓર્ડર પણ ઘારીના વેપાર માટે મહત્વપૂર્ણ બની રહ્યા હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે.
ઘારી ખરીદતી વખતે ગુણવત્તાનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી
ચંદની પડવા દરમિયાન મોટી સંખ્યામાં લોકો ઘારી ખરીદતા હોવાથી ગ્રાહકોએ ગુણવત્તા અંગે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.
ઘારી ખરીદતી વખતે તેની તાજગી, સંગ્રહની સ્થિતિ અને બનાવવામાં વપરાયેલા ઘટકો અંગે માહિતી મેળવવી જોઈએ.
પેકેટમાં વેચાતી ઘારી માટે ઉત્પાદન અને ઉપયોગની તારીખ પણ તપાસવી યોગ્ય છે.
આવી સાવચેતીથી ગ્રાહકો તહેવારની ઉજવણી દરમિયાન ખાદ્ય સુરક્ષાનું ધ્યાન રાખી શકે છે.
ચંદની પડવાની ઉજવણી માટે સુરતીઓ તૈયાર
સુરત શહેરમાં ચંદની પડવાના પર્વને લઈને ઘારી બજારમાં ઉત્સાહનો માહોલ જોવા મળી રહ્યો છે.
વેપારીઓ દ્વારા વિવિધ પ્રકારની ઘારી તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. બદામ-પિસ્તા ઘારીથી લઈને ડ્રાયફ્રૂટ ઘારી સુધીના વિકલ્પો ગ્રાહકો માટે ઉપલબ્ધ છે.
આ ઉપરાંત અમેરિકા, કેનેડા અને યુકેથી પણ ઓર્ડર મળી રહ્યા હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે.
હવે ચંદની પડવાના તહેવાર દરમિયાન ઘારીનું વેચાણ કેટલું થાય છે તેના પર વેપારીઓની નજર રહેશે.